grünkohlauflauf


Zutaten:

500 g Grünkohl

2 Zwiebeln und 1 Apfel

50g Butter

Salz, Zimt und Muskat

 

500g Kartoffeln und ⅛ l Milch

 

3 Eier trennen

 


Eigelb

Eiweiß

gefettete Auflaufform

50 g Butter


 

von den Blattrippen streifen, grob hacken, in

ca. 20 Minuten dünsten. Mit

abschmecken und abkühlen lassen. Aus

einen Kartoffelbrei herstellen.


unter die Grünkohlmasse geben,

steif schlagen und unter den Kartoffelbrei heben. Schichtweise

 

in eine

geben.

in Flocken drauf und für 30 Minuten bei 225° in den Backofen